[일신기술]산 위에서 짓는 밥 vs 고온 고압에서 짓는 밥
고온 고압에서 짓는 밥이 맛있는 이유? 고압에서 끓는점이 높기때문! 높은 산 위에서 짓는 밥은 맛이 없다. 이 말을 많이 들어보셨을 겁니다. 이유를 알고 계신가요? 이유는 간단합니다. 높은 산 위에서의 기압이 낮기 때문입니다. 어려분이 어렴풋이라도 이 사실을 알고 계셨던 이유는 원인을 한줄로 설명할 정도로 간단했기 때문이겠죠? 하지만 그냥 기압만 높다고 밥이 맛있어진다? 라고 이해하기에는 약간 아쉽지 않나요? 오늘 일신오토클레이브에서 정확히 알아보도록 합시다. 끓는점의 사전적 정의 : 증기압이 외부의 압력과 같아지는 온도 여기서 말하는 증기압이란 액체 분자가 기체 분자로 변하려고 할 때의 압력입니다. 즉, 압력이 낮아지면 증기압이 평상시 보다 좀 더 낮더라도 끓게 된다는 점입니다. 이런 사실들로 우리는 ..
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2023. 3. 13. 15:52